Ítalska fyrirtækið Bialetti var stofnað snemma á sjötta áratugnum í kringum hönnun Alfonso Bialetti á hinni heimsfrægu mokka könnu. Kannan virkar þannig að vatn er sett í botninn á henni og kaffið í sérstakt hólf að ofan. Við suðu mun vatnið eimast í gegnum kaffikorginn og safnast fyrir í könnunni. Best er að nota grófmalað kaffi mokka könnurnar. Könnurnar eru til í mörgum gerðum og stærðum. ATH. Mælst er til þess að handþvo könnuna án þess að nota sápu.